秋梨拌莲藕的做法

秋梨拌莲藕的做法
 

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材料：金秋梨一个(因为个儿比较大，实际只用了大半个）、莲藕一根、细砂糖、果醋（可用陈醋代替）鲜红椒、香葱（后面这两样纯属装饰用哈，如果只是自己家人吃不拍照的话，可省）

做法：

1、莲藕去皮后切丝，用凉水冲去部分淀粉，入锅焯一下迅速捞出沥干水

2、鲜红椒切小圈、香葱切小段备用

3、焯好的莲藕丝过一下凉白开，加少许细砂糖拌匀

4、金秋梨去皮切成细丝，加入到莲藕丝中，加适量果醋拌匀

5、装碟后放上红椒圈和葱段装饰一下

小贴士：

1、莲藕焯的时间一定要短，要不然口感就没那么脆了。

2、梨别切得太早，以免变色

3、如果喜欢酸辣口味的，个人觉得可以适量加点剁辣椒一起拌，估计味道也不错。

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