红枣莲子银耳羹的做法

红枣莲子银耳羹的做法
 

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准备材料：红枣2个、莲子8-10颗、银耳1朵、黄冰糖适量

制作过程：

1、莲子、银耳提前用温水泡发，中间换1-2次水，将银耳撕成小朵备用。

2、雪梨切开顶部果肉，用勺子将中间果肉挖空，保留一定厚度的果肉待用。

3、将莲子、银耳、红枣、水放入炖锅（先大火，水开后转小火）慢炖1.52小时，加入冰糖煮到融化，银耳软烂，汤汁粘稠即可食用。

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加入雪梨炖得更软烂的雪梨红枣银耳莲子羹，滋润效果更好

小提示：

1、也可将雪梨切块，和其他材料一起在锅中慢炖23小时，就是雪梨红枣莲子银耳羹。

2、黄冰糖可以用普通白冰糖代替，但黄冰糖带有蔗糖原始香味，更适合用来炖甜品。

------------------------------------------------------------------------------------各种材料的营养功效：

莲子：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

银耳：性平，味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气补脑强心的功效，不但适宜于所有妇孺、病后体虚者，而且对于女性有很好的嫩肤美容功效。

红枣：味甘性温，归脾胃经，有补中益气，养血安神、缓和药性的功能。

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