黄油饼干的做法

黄油饼干的做法
 

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材料：黄油165克、糖粉100克、蛋黄3个、低粉280克、可可粉10克、红曲粉10克、奶粉30克。

做法：

1、黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）。

2、软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅

3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀

4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右

5、其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团

6、另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团

7、三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟

8、面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状

9、烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可

因为另外两种颜色不太好判断，最好第一盘烤黄色的，后面的烤同样的时间就好。

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