蛋白脆饼的做法

蛋白脆饼的做法
 

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材料：黄油100克、蛋白75克、低筋面粉100克、糖粉50克、芝麻少许

做法：

1、黄油从冰箱里拿出来后室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀，
3、加入过筛后的低筋面粉，
4、继续用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。
5、烤盘上铺上油纸或锡纸，用橡皮刮刀将搅拌好的面糊装进裱花袋，在烤盘上挤出圆形的面糊，因为在烤制的过程中，面糊会慢慢摊平，所以面糊的间距在稍大一点，

6、烤箱预热160度，中层烤13分钟左右，烤到边缘金黄即可。

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小贴士：

1、这款点心对面粉要求不高，低筋或中筋面粉都可以的。

2、挤出的面糊，还可以根据个人喜好，撒少许芝麻，就变成芝麻蛋白脆饼了。

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