巧克力豆司康的做法

巧克力豆司康的做法
 

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【原料】20个

黄油150克、低粉300克、高粉75克、泡打粉3小勺、鸡蛋1个全蛋（60克）+1个蛋白（30克）（哈哈，俺为了不浪费鸡蛋）、1个蛋黄刷表面、牛奶约60克、巧克力豆40克（如果全部做巧克力口味，增至120克）

【做法】

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1、取出黄油切成小块，稍稍软化，加入所有的粉类，用手搓成均匀的黄油粉颗粒

2、加入鸡蛋和牛奶，用刮刀略微切拌均匀，不可过分搅拌
3、用手握成团，取出放面板上，取1/3量加入巧克力豆，压成2厘米左右的厚片剩余2/3量做成原味的

4、用切模切出想要的形状，表面刷上蛋黄液、烤箱预热180度，25-30分钟

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司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 不过俺好像一直把它归入饼干里。点击图片进入下一页>>

传统的司康是三角形，以燕麦为主要材料，而流传到现在面粉成了主要材料，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成下午茶的点心。