手工小奶酪的做法

手工小奶酪的做法
 

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原料：全脂牛奶500ml新奇士柠檬半个（取汁用）

做法：

1）把柠檬对半切开，榨汁备用。

2）全脂牛奶倒入锅中，用中火煮开后关火，马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。

3）冷却后，牛奶会自然分成2层，上面一层是奶酪，下面一层是清水。将奶酪过筛，滤掉出水分不要，只保留白色的奶酪。

4）将纱布浸湿后拧干，每次取鸡蛋大小的一坨奶酪放入纱布中，用双手挤去奶酪中的水分。一次放太多，不容易挤。

5）把奶酪做成您喜欢的样子，圆球，方块，桃心形等装入盘中，配点水果，淋蜂蜜食用。

超级啰嗦：

**做这个手工奶酪，一定要选全脂牛奶，脱脂牛奶不太容易成功哈。

**一定要掌握这个比例，牛奶500ml，半个柠檬的柠檬汁，柠檬汁太少的话，也不太容易成功。

**这款奶酪简单易做，酸酸的口味，配上蜂蜜的香甜，非常好吃。

**这是直接吃的奶酪，不能用来做蛋糕哈。

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