陕西玫瑰镜糕的做法

陕西玫瑰镜糕的做法
 

点击图片进入下一页>>

【主料】大米、糯米

【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉

【调料】桂花酱、玫瑰酱

【做法】

（只需简单三步：料理机磨粉上锅蒸熟个人喜欢的蘸料）

1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。

2、放入料理机。

3、打成粉状。（我喜欢稍微带点小颗粒状）

4、倒入一个大碗中。

点击图片进入下一页>>

5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。

6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。

7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。

8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。

点击图片进入下一页>>

9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。

10、用牙签顺着边刮一圈。

11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。

12、插上两根牙签，和外面卖的镜糕样子像不像？

点击图片进入下一页>>

给个特写~~

得四象一面小镜子？
 

点击图片进入下一页>>

下面开始做蘸料

13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。

14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。

15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。

16、用刀细细剁碎，做成果仁。

点击图片进入下一页>>

将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香，味道一点儿都不输给外面卖的。

点击图片进入下一页>>

蘸上自己家做的玫瑰酱，甘甜适中，透出一股淡淡的清香，甜而不腻，唇齿留香

点击图片进入下一页>>