电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法

电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法
 

点击图片进入下一页>>

主料：鸡蛋3个、细砂糖30g（蛋黄用）、细砂糖60g（蛋白用）、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个

配料：香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺

点击图片进入下一页>>

做法：

1.将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；

2.蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；

3.在蛋黄溶液中加入植物油；

4.再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；

点击图片进入下一页>>

5.用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；

6.蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；

7.取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；

8.将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；

点击图片进入下一页>>

9.再将2种面糊混合，随意捞拌几下；

10.电饭煲内胆抹一层植物油，通电，选择蛋糕功能；

11.约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊；

12.盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。

点击图片进入下一页>>

心得分享：

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；

2.混合蛋白和面糊时，一定不要划圈搅拌，以免消泡；

3.两种面糊混合不要过多搅拌，会失去大理石花纹；

4.倒入面糊前，电饭煲内胆抹一层油，以免粘锅。

点击图片进入下一页>>