啤酒鸭腿的做法

啤酒鸭腿的做法
 

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原料：鸭腿2个、啤酒1听、八角2枚、桂皮1小片、干辣椒8根、花椒10粒、香叶2片、姜1小块、大葱1节、大蒜3瓣、生抽30ml、老抽5ml 、白糖5g 盐少许

做法：

1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用；

2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟；

3.待汤汁快收干，加少许盐调味即可。

煮妇心得：

1.可依照此做法烹饪鸭肉、鸡翅、鸡腿也别有一番风味。

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