丹麦早餐饼的做法

丹麦早餐饼的做法

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可用馅料：2个蓝莓，2小块巧克力，2小个和了黄油的桂皮苹果丁，1个覆盆子，2个香蕉丁或1/2茶匙各种果酱，1/2茶匙蛋黄派酱

可配酱汁：焦糖奶油汁，巧克力汁，香草汁，打发淡奶油，水果甜浆，拉姆酒黄油汁，枫叶糖浆

其它撒料：糖粉，坚果，水果干

我这次用的是蓝莓和巧克力，配上焦糖汁和巧克力汁。因为常吃，所以照片也拍了两组～

制作约20个早餐饼材料：2个鸡蛋、1杯牛奶、1茶匙 香草精、11/4杯面粉、11/2茶匙 泡打粉、少许 盐、1到2桌匙黄油润锅

做法：

1.将面粉，泡打粉和盐用打蛋器在一大容器中搅匀，备用。

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2.将鸡蛋和一半的牛奶打匀，倒入面粉碗中，大致搅匀，然后再一点一点加入牛奶，这样能更容易搅匀。

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3.中火加热早餐饼锅，在每一个小坑里加入约1/2茶匙黄油，融化后加入约1桌匙或8，9分满的面糊。

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4.将馅料马上加入到面糊中，这时面糊底部应该热制金黄了，用竹签或木筷把面球翻个。

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5.等第二面也煎至金黄，约1分钟即可取出。

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6.不同的口味也可将造型做的稍有不同，一面好了，翻90度就成了开口的早餐饼，我填的是巧克力馅儿。

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7. 锅里适当添一些黄油，在做下一波。做好的可放在稍稍微热的烤箱中保温。

焦糖汁：将1/2杯糖和1桌匙水在小锅里烧到糖浆变成深黄色，加入2桌匙水，搅拌到水完全融入，加入1/4杯奶油，加热至冒水蒸气即可。

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巧克力汁：将1/4杯巧克力块置于在1/3杯文火烧开的奶油中，软化后慢慢搅拌，直至巧克力完全融化在奶油中。

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