素烧山芋粉的做法

素烧山芋粉的做法

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1.材料：山芋淀粉200G
2.山芋淀粉用5倍的凉水化开
3.中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅

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4.煮至全透明的时候关火
5.倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。（天热的话，等没有温度以后可 以放冰箱冷藏一下，加速定型）
6.定型后倒出来切块。（切小一些，更容易入味）
7.锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。（油可以多一些，这样比较不容 易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤，我就不小心中招了）
8.加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水
9.大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。（边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少， 会让这道菜香气四溢）

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