玫瑰酸梅汤的做法

玫瑰酸梅汤的做法
 

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主料：乌梅6颗、山楂片6片克、甘草6片、酸梨干10克，苹果丁10克，橄榄2颗，玫瑰茄6朵左右、
调料：糖玫瑰、绵白糖适量

做法：

1、将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，用200ML清水浸泡2小时。
2、在锅中加入300ML水，大火煮沸后用小火熬40分钟左右。
3、放入冰糖，再次开锅后，用勺子搅拌一下。
4、最后放入玫瑰茄，盖上锅盖焖十分钟，等颜色出来就可以了。

5、过滤，加入糖玫瑰，得到的就是酸梅卤，可以做成冰块保存。
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好吃佬027eat.com温馨提示：

1、这个量煮完第一锅之后，还可以加水再煮一次，让后把酸梅汤里的原料篦掉，把两锅熬好的原汁兑在一个大锅里，晾凉后灌到瓶子里，放入冰箱里冰镇起来。当然，这样得到的是可以稀释成两升的酸梅卤。
2、不喜太酸的可以学甄嬛童鞋多加糖。