丝瓜炒蛋的做法

丝瓜炒蛋的做法

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原料：丝瓜1根，鸡蛋2个，葱花5克，生抽1大匙(15ml)，醋1小匙(5ml)，水淀粉2大匙(30ml)，盐3克

准备：

1. 丝瓜刮去外皮，切成小块。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 鸡蛋打散成蛋液。

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做法：
1. 把炒锅烧热，锅中倒入少许油，将蛋液倒入，凝成块状之后打散盛出。
2. 锅中留底油，放入葱花煸香，然后放入丝瓜翻炒至丝瓜变软并出汤，如果汤少的话可以适量加入少量水。
3. 把鸡蛋放入，翻炒均匀后，放入生抽、醋和盐。
4. 最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁再次沸腾后关火即可。
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