平底锅叉烧鸡肉串的做法

平底锅叉烧鸡肉串的做法
 

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原料：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、叉烧酱、生抽、芝麻、鸡蛋、白糖、盐、蜂蜜

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1、鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。

2、切大块。

3、放入蛋清，抓匀，吸饱。

4、倒入一勺叉烧酱。

5、倒入适量生抽。

6、放入一勺盐、一勺白糖。

7、放入洋葱碎。

8、腌渍一小时。
 

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8、洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。

9、用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。

10、平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。

11、叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。

12、出锅前刷酱汁，撒芝麻，即可。

双双唠叨：

1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。

2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。

3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。

4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！

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