烧辣椒拌皮蛋的做法
更新于:2012-08-29编辑:梦想de轨迹
烧辣椒拌皮蛋的做法
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材料:皮蛋三个、大红椒一个、青尖椒三个、盐、生抽、老抽、香油、陈醋、大蒜、葱
做法:
1、皮蛋洗干净去壳切成小块,摆于盘中(这个竟然忘拍了)
2、辣椒洗干净,用筷子穿上,放在明火上将表皮烧黑
3、烧好的辣椒稍放凉,轻轻弄掉表面的黑皮,用手撕成丝,也可用刀切成丝
4、切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央
5、大蒜切末、葱切花,然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁
6、调好的汁浇在辣椒和皮蛋上,吃的时候拌匀即可
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小贴士:
1、如果家里不用燃气,也可用烤箱将辣椒烤熟后去皮切丝。
2、皮蛋要尽量少吃,小朋友最好就不要吃了。
3、辣椒可根据自己喜好,选择辣或不辣的,如果选择辣的,去皮切丝后要立刻洗手,不要乱摸别的东西。
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