肉圆青菜面的做法

肉圆青菜面的做法
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原料：鸡蛋两个、盐10克、水330克左右、面粉1000克。

做法

1、鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀，这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水，更筋道。
2、将蛋液倒入面粉中，
3、再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟
4、再揉成面团。面团要稍硬些。
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下图是揉好后的面团。会比较硬。
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5、用压面机将面团压成面片
6、根据自己的喜好压出比较细的面片，我用的是压面机五档，上面为了防沾可以洒些玉米粉，或玉米淀粉。
7、然后压出面条
8、锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆。。再次开后，即可。然后调味，我用的是肉圆汤。点击图片进入下一页>>

制作好的面条，因为放了玉米粉，所以看上去有些黄。
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好吃佬027eat.com温馨提示：

1、都说面条要硬一点，饺子要软一点。所以面条你要和硬一点。因为面粉吸水性不一样，所以建议搅拌均匀后放20分钟再揉面。
2、面条我个人喜欢细的，因为一下锅就比较容易熟哈。
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