农家柴火豆腐的做法

农家柴火豆腐的做法
 

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【原材料】 柴火豆腐一块、小葱2-3根、红辣椒随意、独蒜1个。

【调味料】 植物油2大勺、金兰油膏2大勺、蚝油1小勺、水50ML、盐少量、糖1小勺、鸡精少量、水淀粉50ML。

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【做法】

图1：将小葱一部分切段，一部分切花。红辣椒切小丁，蒜切片。

图2：锅入油，将切成块的豆腐入锅中，中小火煎至两面金黄色盛出。

图3：锅留底油，炒香葱段、蒜、红椒。

图4：放入豆腐块，依次加入酱油膏、蚝油、水、盐、糖中火炒几分钟入味。

图5：淋入水淀粉，开大火让汤汁浓稠些。

图6：最后加入鸡精，撒上葱花拌匀即可。

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【经验与感怀】

** 煎豆腐的时候要中小火，否则易糊。不要经常翻面，一面煎好再翻面，这样不易破。

** 没有酱油膏就用酱油也行，没有蚝油不加也行。加入酱油膏和蚝油味道更加浓郁鲜香些，当然就是最普通的调味料也可以的，味道一样棒哟！

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