台湾肠仔包的做法

台湾肠仔包的做法
 

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材料:中筋面粉250克、干酵母4克、盐2克、细砂糖10克、水140克、色拉油10克、台湾热狗肠10根。

做法：

1把除热狗肠外的所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团；

2面团放在温暖湿润处,发酵至二倍大；

3 发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀,分割成10份，取一份面团搓成长条形；

4 然后将长条形面团饶着热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下，排入抹过油的笼屉里；

5放在水温大约30度左右的蒸锅上，等大约20分钟以后开火；

6水开后中大火蒸12分钟关火，再闷3分钟即可。

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