蒜香椒盐北极虾的做法

蒜香椒盐北极虾的做法

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原料：北极虾500克 红椒、葱段、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精适量

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做法：

1.将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须

2.放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出

3.把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末

4.在锅中倒入适量的食用油后将其烧热

5.接着把沥干水份的北极虾放入锅中

6.用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份

7.接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香

8.再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可

制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项：

一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主

二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制

三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观

四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多

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