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酱油醋泡凤爪的做法

更新于:2012-08-06编辑:冰木头

酱油醋泡凤爪的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

主料:凤爪250克;

配料:姜片,小米椒各适量;

调料:酱油(我用的是生抽)10大匙(约150毫升),醋8大匙(我用的是陈醋约120毫升),白糖2小匙(约10克),芝麻油2小匙(约10毫升),盐少许;

做法:

1、将鸡脚洗净,切开;

2、锅内加入清水下姜片料酒烧开,放入鸡脚煮5~8分钟;

3、捞出再次用清水冲洗干净,沥干;

4、放入清水中侵泡10分钟;

5、将陈醋、酱油、芝麻油、盐、白糖放入干净的玻璃瓶中;

6、把鸡脚放入玻璃瓶,再放入姜片和小米椒;

7、密封后放入冰箱冷藏5小时后即可使用。


经验分享:


1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻,这样泡制好后吃起来口感才会QQ的,清爽不油腻;

2.步骤7泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存,如果泡制的时间太长醋味会很浓,当然,如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。