黑芝麻豆渣饼的做法

黑芝麻豆渣饼的做法

材料：一份（50克黄豆榨的豆浆后剩下的豆渣），黄瓜适量，鸡蛋两个，面粉适量（为豆渣的两倍），黑芝麻少许，盐，油，糖少许，水适量

步骤：

1 准备好所有材料， 豆渣中加入面粉，打入鸡蛋，加入水，调成糊状，一开始不要太稀

2 青瓜切丝，倒入面糊中，搅拌，如果面糊还是比较稠，就加适量水，舀起的面糊能慢慢直线下流就可以

3 调入盐，少量油，糖入味

4 热锅，放少许油，然后关小火，倒入一半的面糊，左右倾斜锅，让面糊充分铺满锅底部

5 然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻（黑芝麻也可以直接放入面糊中，各人自己喜好）

6重保持小火，或者中小火，慢慢烙，直到一面金黄再翻面烙黄

7 翻面后要在锅边倒入少许油，油渣比较吃油，要不看起来会很干。

8 两面都金黄就可以了！

温馨提示：

1 豆渣的量不要太多，因为有些会不一定习惯，比较粗糙

2 煎另一面的时候再道点油，油渣比较吃油

3 小火慢煎就好，豆渣一定要煎熟透才吃！没有豆渣味，同时可以增加其他的配料增色增香