西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子的做法

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材料：西红柿一个，长条茄子2根，大蒜4瓣。

调料：盐1茶匙（5克），生抽2汤匙（30ml），老抽1/2茶匙（3ml）、白糖1汤匙（15克），水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1、准备好材料

2、西红柿洗净后，切大块备用

3、茄子切滚刀块，放少许的盐，腌15分

4、按调料里的比例兑一碗调料汁，放糖、生抽、老抽

5、腌好后的茄子会出水，很软。用清水过一下表面的盐，再用手挤干水份

6、平底锅内倒油，将茄子倒进去，炒至两面金黄

7、倒入西红柿炒至变软

8、倒放调好的料汁，收汤煮一会入味。

9、放入兑好的水淀粉，撒上蒜末即可。

小贴士：

1、茄子用盐腌过后，再煎不吸油，很省的。

2、茄子腌好后用清水冲一下，可以避免一会菜太咸了，不过这一步自行掌握吧如果感觉淡再放一点点盐在成品菜也可以

我做的时候没有再放盐哦~

3、喜欢吃汤汁足足的用来拌饭，也可以不放淀粉的。
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