香煎土豆饼的做法

香煎土豆饼的做法

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【材料】土豆、大葱、盐、胡椒粉、普通面粉

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【制饼做法】

1、土豆去皮洗净，大葱洗净；

2、土豆擦成短条；

3、擦好的土豆，加盐拌匀，腌渍5分钟，腌渍出的水，略微倒掉一些；

4、加葱末、胡椒粉拌匀；

5、加入面粉，调整土豆饼的干稀程度，拌到没有汤水，刚好能轻松搅拌均匀无干粉状即可。
 

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【煎土豆饼做法】

1、锅里加少许花生油，大火烧热；

2、放入土豆饼，转中小火；

3、用铲子压平土豆饼；

4、一面煎到金黄，翻面煎另一面至金黄即可。

【小贴士】

1、没有擦土豆的模具，也可以用切的；

2、葱要用大葱，不要小葱，要葱花放的多多，煎出来的土豆饼才好吃；

3、土豆饼摊在锅里，用铲子尽量压薄，越薄煎出来的越脆；

4、香煎，油不要多，也不要不放油，油多成炸，不放油便成烙，能润过饼底且有余油润另一面的量即可。

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