菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

叉烧糯米鸡的做法

更新于:2012-07-17编辑:莫名。

叉烧糯米鸡的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

叉烧糯米鸡的做法
 

点击图片进入下一页>>
叉烧糯米鸡的做法

原料:鸡肉腌渍:鸡胸肉、叉烧酱、生抽、白糖、盐、食用油

糯米:生抽、白糖、盐、食用油


点击图片进入下一页>>
叉烧糯米鸡的做法

1、鸡胸肉切丁,洗净,吸干水分。
2、放入一大勺叉烧酱。
3、放入一勺酱油。
4、放入一勺白糖。
5、倒入少许食用油,搅拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。


点击图片进入下一页>>
叉烧糯米鸡的做法

1、糯米提前浸泡2小时以上。
2、加入酱油、白糖、盐,食用油,腌渍半小时以上。
3、粽叶洗净,放在篦子上面。
4、码一层糯米。
5、码一层鸡肉。
6、将剩余的糯米码在上面。
7、将粽叶包裹起来,用牙签固定。
8、蒸锅烧水,将篦子放入,蒸1个小时。(如果喜欢更软糯口感,则需要延长时间)
9、出锅,装盘即可。

双双唠叨:

1、鸡胸肉不是很容易入味,可以事先腌渍,冷藏一夜,效果更好!
2、糯米提前浸泡半天最好,可以缩短蒸制时间。
3、糯米腌渍,可以更加入味。
4、蒸制时间可以延长,口感会更加软糯。
5、没有粽叶,用荷叶也不错哦!