香辣鸡腿堡的做法

香辣鸡腿堡的做法
 

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原料：鸡腿肉、汉堡坯

配料：早餐奶酪片、生菜叶

调料：香辣烤肉酱、红烧汁、黑胡椒、面包糠、沙拉酱

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腌肉过程：

1. 鸡腿一只清洗干净。

2. 腌肉调料准备好。

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3. 将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除。

4. 冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒。

5. 倒上香辣烤肉酱。

6. 再倒上红烧汁。

7. 用手抓匀。

8. 盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来。
 

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制作汉堡过程：

1. 黑胡椒和沙拉酱准备好。

2. 奶酪和汉堡坯也拿出来备用。

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3. 将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒。

4. 两面都裹上面包糠。

5. 不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟。

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6. 将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）。

7. 一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪。

8. 在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）。

9. 放上新鲜干净的生菜叶。

10. 两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了。

11. 再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧！

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美食心得：

1. 鸡腿肉一定要选择新鲜的，冷冻后的鸡肉多多少少都有点干硬。

2. 将鸡腿肉上的肥油都剔除，将大大减少油腻。

3. 腌肉调料随意，可根据自己口味调配。

4. 鸡肉腌制的时间越长越入味，我一般至少腌一整夜，就是晚上腌好早上做。

5. 汉堡坯自己制做就更好了，我是没时间加上天热懒的动，就买现成的，也可用吐司片代替。汉堡坯制作可参阅这里DIY肯德基劲脆鸡腿堡。

6. 我只用了少许油煎鸡肉，比肯德基里炸出来的热量要小的多。

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