台湾瓜子肉的做法

台湾瓜子肉的做法

点击图片进入下一页>>

【瓜子肉】&【台式瓜子肉饭】
食材:带皮五花肉、脆酱瓜

配料:蒜、酱瓜汁、老抽、金澜酱油/生抽、米酒、胡椒粉、冰糖、食用油

做法:

1、带皮五花肉500克洗净。
2、切成0.5cm见方的连皮肉丁。
3、脆酱瓜100克切成小丁。
4、炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。
5、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。
6、另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。点击图片进入下一页>>

7、锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味。
8、再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开。
9、加入酱瓜丁。
10、放入冰糖煮至融化。
11、将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。
12、提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可。
点击图片进入下一页>>

三步速成：点击图片进入下一页>>
切成肉丁煸出油点击图片进入下一页>>
放好调料快翻炒点击图片进入下一页>>
掌握时间小火焖
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>