黑木耳蒸肉饼的做法

黑木耳蒸肉饼的做法
 

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黑木耳肉饼材料：猪肉350克，黑木耳（干）10克，生姜1块（猪肉用三肥七瘦的口感会比较好）

调料：生抽、盐、白糖、生粉各适量

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做法：

1、猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎；

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2、加入盐、白糖、生抽、生粉各适量；

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3、用筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水，做法类似我们做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可；

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4、装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭；

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5、饭熟了，肉饼也好了。

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黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

黑木耳是老少皆宜的健康食品，可以用来凉拌，炒菜，炖汤，但家里小朋友并不是很喜欢。为了让小朋友可以经常吃上点木耳，于是，我喜欢把木耳跟猪肉混合，剁成肉饼，这样小朋友就很容易接受啦！

蒸肉饼，我喜欢在电饭锅煮饭的时候放在蒸格中蒸，不但方便，而且节省时间和能源，饭熟了，肉饼也好了，在煮饭的期间，炒个青菜，滚个快手汤水，简简单单的两菜一汤就搞定啦！