冬菇胡罗卜猪肉包的做法

冬菇胡罗卜猪肉包的做法
 

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馅料材料：冬菇适量、红罗卜一根、猪绞肉适量，姜一小块，蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油、生粉各适量。

做法：

冬菇事先泡发后切碎，红罗卜用工具刨成细丝，姜切末，加入绞好的猪肉，放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油，搅匀，最后再放入适量的生粉裹住馅料即可，馅料调好后最好放冰箱冰半个小时，这样比较好包。（具体的量看各人口味了，喜欢咸的放多点生抽、喜欢淡的少放点生抽、喜欢甜点的多放点蚝油和糖，喜欢葱的还可以放点葱，各人口味不一样，馅料的量也就不能确定的写下来，所以适量着放吧！）

面团材料：面粉500克，糖20克，酵母5克，水230克。

做法：面粉加入糖、酵母和水揉匀至面团表面光滑，放入盆里，表面盖上湿毛巾，室温发至2倍大，再拿出来再次揉至面团光滑有弹性.。

面团分成约28份，碾成中间厚四面薄的圆形，包入适量的猪肉馅，包成包子状，放入蒸锅内（这个天气锅内放凉水就行了，气温高，已经可以自行发起来了），饧发20分钟，蒸12分钟即可。蒸好后不可以立刻开锅，要关火后5分钟再开锅，不然，包子容易遇冷回缩的。

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