椒盐香炸鸡胗+泡椒爆炒鸡胗的做法

椒盐香炸鸡胗+泡椒爆炒鸡胗的做法

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椒盐香炸鸡胗【原料】鸡胗 250g、生抽、料酒、盐、面粉，少许

椒盐：胡椒粉：盐=2:1:1混合

步骤：

1、将鸡胗切片，用生抽、料酒、盐腌制20min以上
2、裹上面粉
3、放入7成热的油锅中炸制
4、取出时，放在厨房用纸上吸干油分
5、6、将自制的椒盐撒上即可

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泡椒爆炒鸡胗【原料】鸡胗 250g（同样腌制20min）、青瓜丁 少许，红泡椒 6根，葱白 少许，姜丝 少许、生抽 1勺，糖 半勺，盐，少许
步骤：

1、将佐料准备好
2、热锅加油，加入泡椒、葱白、姜丝
3、炒出香味后加入腌好的鸡胗，快速翻炒
4、5、加入生抽、糖，翻炒
6、最后加入青瓜丁、少许盐，大火收水即可
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