更新于:2012-06-06编辑:@考神
猪肉炖海带黄花的做法
一、准备工作:
1、泡发海带、黄花:这点黄花,才一块钱。便宜吧?
2、把五花肉切成块儿,洗干净。(可以不去皮,红烧后更好吃--大厨大宝语录)热锅,倒少量油,放入五花肉,小火煸炒,直到出油。
把油倒出一些。重新起锅,放入大料、花椒、五香粉、葱、姜、蒜、炒出香味。再放入五花肉翻炒。用豆腐乳给肉上色。把豆腐乳打碎了,倒在五花肉上面。(本来是用糖的,俺不是糖高吗,大宝想出的办法。)
加料酒、酱油等。一次性加水,注意要加足了,这样肉质更鲜美。如果实在不够了,中间再加的时候,就要加些热水。
水没过肉即可。
待锅沸了,再放入海带结、黄花,炖半小时即可。