鲜淮山泥鳅汤的做法

鲜淮山泥鳅汤的做法
 

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今天煲的这个汤有增强抵抗力，补脾肾，收剑虚汗的作用，小朋友喝很有益哦，记得小时候妈妈经常煲给我们喝呢，嘻嘻。

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淮山有补脾；养肺；固肾；益精的功效。

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泥鳅肉质细嫩，高蛋白低脂，营养药用价值很高。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。

【原料】泥鳅500克，淮山500克

【配料】生姜3片，盐适量

【做法】

1、淮山去皮洗净切块

2、泥鳅先去掉身上的黏液

小窍门：把泥鳅放进温水里，盖上盖子，小火加温，等到泥鳅不再活蹦乱跳便可。

3、把去掉黏液的泥鳅放进锅里煎至金黄，盛起。

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4、把淮山、煎好的泥鳅、姜一同放入汤煲中，加入适量清水，猛火煲开，改用小火煲30-45分钟。最后加适盐调味，一碗奶白色的汤就出炉了。

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