枫糖烤鸡翅的做法

枫糖烤鸡翅的做法

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材料：鸡翅中 500g、生抽4-6汤匙(60-90ml) ,以淹没过鸡翅为佳。老抽1汤勺（15ml）、姜粉少许（可以用姜片2片）、蒜粉少许（可以用大蒜3瓣）、盐 1茶匙(5g)、五香粉适量、黑胡椒粉 适量、枫糖 2汤匙(30ml) （可以用蜂蜜。没有蜂蜜也可以用红糖，味道也很好）

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做法：

1、将鸡翅放入保鲜盒中，用生抽、老抽、盐、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、枫糖搅拌均匀，让鸡翅均匀地沾到调料。腌制12小时备用。过夜最佳。可以在准备做的头一天将鸡翅腌好，这样可以使鸡翅更入味。如果赶时间，可以鸡翅上用牙签扎些孔或者划几刀，为了尽快入味。
2、将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。

3、烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤盘。烤盘上垫锡纸，这样可省去清洗的麻烦。烤箱的中间一层，烤制20?25分钟即可。注意观察，鸡翅表面呈金黄色即可。吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉，嗜辣的朋友可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滚一圈，蘸满辣椒、花椒食用。

制作关键：

1、各品牌型号的烤箱温度都不太一样，烤箱温度以及时间只是参考，大家还是要在制作的时候注意观察、自己调节。
2、腌鸡翅避免老抽过多，否则鸡翅颜色发黑。
3、烤时注意10分钟将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。
4、如果有烤肉酱，也可加入，味道更佳。但因为烤肉酱中有蜂蜜，所以减少糖或者蜂蜜用量。

5、如果没有烤箱用微波炉制作。用微波炉制作，中高火加热，11分钟即可。

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营养知识：

1、因为鸡翅本身属于肉类食品，所以在吃的时候应该尽量搭配一些主食、水果、蔬菜等，才能够营养均衡。

2、枫糖浆：MapleSyrup 是加拿大特产。清香可口、润肺健胃，枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量和甜度比蔗糖、果糖、都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。

烤盘不粘的小窍门：

要想烤鸡翅时候，鸡翅不粘烤盘，保持鸡翅的完整性，需要注意以下三点：

1、烤盘垫上锡纸，刷油先预热。再放鸡翅。
2、鸡翅从腌料中取出时候，稍稍沥干，避免汤汁过多。而且刷蜜糖不要太多。
3、烤盘上铺生菜也会令鸡翅不粘烤盘的窍门。
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