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火腿蒸凤爪的做法

更新于:2012-05-23编辑:不会飞的鱼

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火腿蒸凤爪的做法

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火腿蒸凤爪的做法

原料:凤爪,火腿一小块,香菇三个,盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、色拉油

制作过程:

1、火腿一小块,先用刀把四周的油(黄色的发酵层)刮去,切成片,用水浸泡30分钟,取出沥干水。(这一小块火腿只用到了四分之一)

2、香菇提前泡发。

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火腿蒸凤爪的做法

3、凤爪剪去指甲,洗净,冷水入锅,焯水,水煮开后放黄酒,再次煮开后取出,用流动的水冲洗去浮沫。

4、香菇切成二半和火腿片一起放入碗中,上面放焯好水的凤爪,加姜片、葱、黄酒、盐和少许色拉油。


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5、把碗放入电饭锅上层蒸格,煮饭时按下煮饭键,等饭煮好,取出即可。


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