辣白菜炒五花肉的做法

辣白菜炒五花肉的做法

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原料：朝鲜辣白菜250克，五花肉150克，韭菜50克

调料：葱末1小勺，姜末1小勺，韩式辣酱1勺，生抽1勺，白糖一大勺

制作过程：

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1）：带皮五花肉切片（约2毫米厚度）

2）：泡菜沥干汤汁，韭菜洗净切段备用

3）：将锅烧热，将五花肉片平铺到锅中煸出油脂

4）：煸至五花肉边缘变黄后下入葱姜炒香

5）：下入辣酱和辣白菜加入其它调料快速炒匀

6）：最后下入韭菜段儿，炒匀后关火制作完成

碎嘴唠叨：

**五花肉切的不要太薄，不然煸后变小卷曲影响口感

**炒制时添加一些韩国辣椒是为了增加成菜色泽，不喜欢过辣的可以不加

**辣白菜炒制的时间不要太长，要保持脆嫩的口感

**韭菜最后下入后炒匀即关火，时间长了同样影响口味

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