韩式泡菜饺的做法

韩式泡菜饺的做法

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原料：肉馅 泡菜 韭菜 粉丝 干贝姜大葱盐等调料适量

制作：

1.将面粉的二分之一用开水烫好；
2.另外的一部分用凉水搅拌；
3. 将两种面合在一起，揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟；
4. 将粉丝用热水泡上；
5.在肉馅中加入姜末， 大葱末，盐， 白胡椒， 味精， 料酒， 五香粉等调味料适量；
6. 顺着一个方向搅拌上劲；
7. 准备好泡菜， 韭菜， 粉丝，干贝切成细末；
8. 将所有的细末放入搅拌好的肉馅内；
9. 充分搅拌均匀；

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10. 将饧好的面团搓成长条形；
11. 切成大小相同的剂子；
12. 擀成圆形；
13. 在圆片的中间放上适量的馅；
14. 将它们对折成月亮形；
15.将两头同时向前边中间集中；
16. 将两头重叠并捏紧；
17. 在烧开水的蒸锅上刷成油；
18. 将蒸饺放入其中， 大火八分钟；

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小贴士：

1. 馅料的调制：肉的搅拌按一个方向搅拌上劲；馅料中可以加入适量的油；因为泡菜咸味比较重，所有可以适量少加点盐；馅料中的蔬菜搭配可以随意；

2. 蒸饺皮一般是半烫面； 擀成圆形后对折， 再将两端在前面固定， 韩式元宝型饺子就做好了。

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