无油旱蒸蛋香什蔬锅的做法

无油旱蒸蛋香什蔬锅的做法

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主料：南瓜1块、土豆1个、火腿1截

配料：鸡蛋1个、新鲜薄荷3枝

调料：盐少许、黑胡椒适量

处理：

南瓜、土豆去皮切半圆片，火腿切成等大的半圆片；

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做法：

1.将南瓜片、土豆片和火腿片交错摆入微波可用容器；

2.将鸡蛋打散，薄荷叶洗净剁碎，加入蛋液中搅匀；

3.将混合薄荷碎的蛋液浇在食材上；

4.加入适量盐，撒匀；

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5.再均匀撒少许现磨黑胡椒粉；

6.将容器盖子盖严，送入微波炉，中高火加热20分钟即可。

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心得分享：

1.土豆、南瓜尽量切薄片，太厚不易熟；

2.薄荷梗比较硬，仅取薄荷叶即可；

3.建议采用现磨胡椒粉，香气更加浓郁；

4.最好选用带盖子的容器，如果不带盖子，蒸的时候要罩上保鲜膜。

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