杂豆米浆的做法

杂豆米浆的做法

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原料：红豆、绿豆、黄豆、黑豆各25克、大米60克，水1500克、糖适量

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制作过程：

1、四种豆浸泡12小时，下班回家时就先称好、洗净、泡上，隔天起来时间正好豆子都泡开了，方便制作。

2、第二天把豆子和大米一起洗净，二遍即可，大米不要多次淘洗，否则营养物质都洗没了。

3、把豆子和大米放入附带滤网的搅拌机内，加入水打磨4-5遍，再把打好的米豆浆倒出在烧锅中。

4、把米浆表面漂浮着的浮沫撇去，开中大火煮米豆浆，全程不停的搅拌，直到米浆煮熟。

5、糖的用量根据自己口味和搭配的食物来决定，如果搭配东北馒头等无味食品，可略加些糖，如若搭配甜面包，最好就不加糖。

好吃佬027eat.com温馨提示：（重点必看）

1、煮杂豆米浆非常关键的一点，全程一定要不停的搅拌，大米是淀粉质，即便是加水搅拌好成米浆，也有淀粉质会沉淀到锅底，如若不搅拌，那淀粉质便会粘在锅底，即我们平时所谓的煮糊了。

2、杂豆米浆里主料还是以豆子居多，特别是黄豆浆，一定一定切记要煮熟，所以米浆略微沸腾时，立即关小火，照旧不断的搅拌，让其呈微沸状态煮三到五分钟左右，确保豆浆一定要煮熟才好。

3、米浆的口感可薄可稠，大家可以根据自家的口味来调整，若喜欢微稠口感的，就少放一些米，若喜欢很稠的米浆，则多加一些米，米是这款杂豆米浆口感调整的关键。

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若再加多些米，把米浆煮稠些，直接一大碗下去就能很饱了，嘿～～

搭配个面包、水果，再来点竖果，这个搭配做为早餐来说就非常圆满了吼～～

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