板栗菱角炒糯米饭的做法

板栗菱角炒糯米饭的做法

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原料：板栗3个，菱角3个，糯米（三人量），小葱2根，盐2克，油30毫升，味精1克

做法：

1、糯米泡发，泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮。

2、板栗切成1/3玉米粒大小，菱角也切成立/3玉米粒大小，小葱切成米粒大小。

3、炒锅烧热，下油20毫升烧至七成热，放入板栗粒和菱角粒炒至透明。

4、转为小火，倒入沥干不的糯米不停翻炒。

5、加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒，（重复一次）

6、待糯米软熟，板栗和菱角都熟了，放青葱、盐、味精调味，即可。

小贴士：

1、炒糯米饭，手要不停翻炒，糯米才会粘锅少。

2、火力不能大。

3、多次加水、油，一次量少。

4、板栗菱角炒糯米饭一定要趁热吃，冷糯米饭会引起胃疼。
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