菠菜培根奶油虾的做法

菠菜培根奶油虾的做法

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【菠菜培根奶油虾】材料：对虾12只、菠菜叶一小撮、培根2片、盐、胡椒粉、洋葱、大蒜、黄油、淡奶油100ml、水80ml、面粉30g。

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1、对虾剪掉须和脚。

2、清洗干净。

3、每只虾小刀从腹部如图剖开，最好能切开到尾部。

4、入盐、胡椒粉入味15分钟。

5、菠菜取叶子，开水汆1分钟捞起，挤干水分，切碎。

6、培根、洋葱和蒜头切碎，越碎越好。
 

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7、黄油起锅。

8、对虾腹部朝下略煎，最好用锅铲按压一下，便于定型。

9、对虾两边煎至金黄色取出沥油。

10、煮奶油酱：30g黄油起锅，倒入30g面粉。

11、边炒面粉，边加入80ml的水，炒至均匀的熟面团，倒入100ml的淡奶油，翻炒均匀即可，如图呈粘稠的面糊。

12、少许黄油，煸炒培根丁，要炒至有少许焦黄，有浓郁香气后盛起。
 

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13、余油倒入蒜头丁、洋葱丁炒出香气，下菠菜丁和炒好的培根丁翻炒均匀。

14、倒入奶油酱，混合均匀即可熄火。

15、将做好的菠菜培根奶油酿入每只对虾的腹部。

16、烤箱预热210度，烤3分钟即可。

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