蚝汁素肠的做法

蚝汁素肠的做法
 

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一、材料
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用到了：豆腐皮、葱段、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜、蚝油、生抽、盐、棉线、白芝麻

二、准备
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1、香料入锅

2、加清水

3、放适量盐

4、5、大火煮开，继续10分钟煮

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1、2、豆腐皮卷起

3、4、用棉线扎起来，稍稍紧一点

三、步骤
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1、另外一个锅中放适量油，卷扎好的豆腐皮入锅子煎

2、略煎，到表面微焦黄

3、煎好的豆腐皮放到卤汁锅子里

4、放适量蚝油、生抽

5、6、盖上锅盖，大火煮开，转中火煮到汤汁到1/3的时候，转大火收汁
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7、取出，晾凉

8、葱切葱花

9、自制剁椒

10、拆掉棉线

11、晾凉的豆腐皮切段或切片

12、撒上芝麻，葱花，可以直接吃，也可以沾辣酱

APPLE提醒~~

1、没啥难度这道菜，做起来也不会很费时间

2、自己喜欢啥口味煮的时候都可以根据自己的情况来哈

3、香料量建议都少一点