蚝汁鸡肉葫芦丁的做法

 蚝汁鸡肉葫芦丁的材料：  西葫芦 鸡胸肉 青红椒 盐 料酒 白糖 胡椒粉 蚝油 生粉 水淀粉 麻油 蒜 葱
蚝汁鸡肉葫芦丁的做法

鸡肉洗净切丁，加胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，腌制5分钟

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西葫芦去皮、瓤，洗净切丁

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用加了盐的开水煮至八成熟（有点透明色），捞出备用

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青红椒洗净切块，也用水焯过

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调汁：将盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、水淀粉、少许水调成汁

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净锅入油，四成热时下入腌好的鸡肉，定型、划散，炸至金黄色捞出控油

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锅留底油，下蒜碎小火煸香

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倒入鸡肉

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加入葫芦丁等翻炒

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加入调好的料汁，淋上几滴麻油，裹匀食材即可

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