三文鱼豆腐汤的做法

三文鱼豆腐汤的做法

 

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材料：三文鱼骨头 嫩豆腐一块 香菜少许 新鲜柠檬半个 生姜两片

调料：色拉油 盐胡椒粉 料酒 鸡精少许

做法：

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1、【图1-2】把三文鱼骨洗净，切成大小略同的块状，再装入一个干净的盆中，放入 少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟备用。

2、【图3-4】取干净的煎锅倒入少许色拉油和放入生姜片，开小火把三文鱼两面煎至金黄捞起，用砂锅或是普通的锅烧开水，放入煎好的三文鱼用文火烧约10分钟。

3、【图5-6】中间放入豆腐再次烧开，再放入少许盐和鸡精关火。

4、【图7-8】洗净香菜，切段 放入汤内，马上起锅即可。

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温馨提示：

1、煎好的三文鱼尽量沥干油份备用。

2、香菜也可以选择直接放在碗内，俺家由于小周不吃生的香菜，用汤的温度烫一下。

3、在烧的工具上，家里没有砂锅也可以用普通的锅烧，这个没有区别的。

4、三文鱼的腥味很重，切鱼过的工具用挤出汁后的柠檬擦拭一下，再用清水冲洗，即可去腥味。

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