炸牛奶冻的做法

炸牛奶冻的做法
 

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制作材料：春卷皮数张，牛奶一袋245ML. 淡奶油250ML.砂糖40克，琼脂15克。低筋面粉80克（普通的面粉也可以），鸡蛋一个，水少许。

1.琼脂用冷水泡发，牛奶奶油糖放入锅子中，加入泡软的琼脂，煮到琼脂完全融化。

2.在容器中垫上保鲜膜方便之后取出，倒入牛奶液等待凝固。

3.从冰箱取出春卷皮后解冻，鸡蛋加上面粉和适量的水调处有点稠稠的面糊备用。

4.将奶冻用模具切出形状，或者切成条，用春卷皮像包红包一样包起来，涂上面糊包严实。

5.油190~200度左右，放入裹上面糊的牛奶冻入锅两面微微金黄马上捞出，时间久了容易破，牛奶会流出来，油锅会乱爆油。

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