蒸南瓜松糕的做法

蒸南瓜松糕的做法
 

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【蒸南瓜松糕】用料：蒸熟的南瓜125克、鸡蛋1个、糖100克、炼乳20克、牛奶80克左右、玉米油30克、低筋面粉180克、粘米粉（大米粉）20克、泡打粉1.5小勺

步骤：

1、 蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用

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2、 所有粉类过筛，把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀

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3、 装入小模具中，放入水已烧开的蒸笼，大火蒸15分钟

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【补充】

1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以

不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，松糕就无法膨发了

2、这种松糕除了面粉还加了点大米粉，也叫粘米粉，和全部用面粉蒸出来的风味不同，带着淡淡的米香。蒸好的松糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷冻，要吃之前再蒸过即可

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