薏米红豆水的做法

薏米红豆水的做法

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主材料：薏米，红豆，等量各一小把

辅料：红枣，桂圆等根据个人身体状况可参照上面的加减表

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做法：

1．薏米，红豆，（红枣）洗净（无需浸泡），放入煮锅中，倒入足够水，（桂圆肉此时可以加入）．

2．开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时．

3．再开火，煮至锅中水再次沸腾后，关火焖一小时．

4、再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃。

单从口味上讲，这款汤水也是很好喝的，没有任何难以接受的味道．
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薏米，在中药里称薏苡仁，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为赤小豆，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。＂

＂红豆薏米粥加减表

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚 　　　加桂圆
烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘 　　　　　　　　　　加百合、莲子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷 　　　　　　　　　　　　　加生姜
肾虚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加黑豆
脚气 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加黄豆
咳嗽 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加梨
食欲不振、身体赢瘦　　　　　　　　　　　　　　　　加山药
泄泻、腹痛、糖尿病 　　　　　　　　　　　　　　　　加南瓜
体虚、早泄、遗精、夜尿过多　　　　　　　　　　　　加芡实(肇实）
孕妇 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　减薏米，加少量黄芪、党参
产妇 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　减薏米，加大枣、小米、红糖