自制棋格饼干的做法

自制棋格饼干的做法

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黄油面团：低筋粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克。
可可面团：低筋粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克。
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做法：
1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌到糖粉和黄油混合均匀，无需打发。
2、分次加入蛋液搅匀，再加入面粉用刮刀拌匀。
3、和成团后冷藏半小时，可可面团重复上述操作也冷藏半小时。
4、冷藏好的面团擀成厚面片，刷一层蛋液粘合到一起冻半小时。
5、把冻硬的面团切成厚片，刷蛋液后重叠到一起，成为棋格样式的正方形。
6、180度，上小火，烘烤15分钟左右。
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