大理石南瓜巧克力乳酪蛋糕的做法

大理石南瓜巧克力乳酪蛋糕的做法

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原方子是六寸的，我做八寸，所以有些东西翻倍有些增减改动不少，但这个乳酪蛋糕算不上很重乳酪的，我八寸模子只用了250克乳酪，里面有一半是淡奶油。

饼底：消化饼 150克 ， 无盐黄油 60克（原方是75克，饼干量用的是原方只减了点黄油，因为原方做了饼边，我没做）
 

芝士糊：奶油乳酪（cream cheese）250克（室温）按原方比例翻倍应该用300克，但卡夫的奶油奶酪就是250克一块就用一块了）、砂糖 100克（原方子60克，翻倍要120克）、全蛋 160克 （室温）、玉米淀粉 30克、安佳淡奶油（cream）240克、南瓜泥100克、益力乳酸菌饮料90ML （这个是我自己添加的，芝士蛋糕里加点酸的水果或酸奶比较解腻）

巧克力花纹：黑巧克力两小块，淡奶油一大匙

步骤：

1：饼干我用了两种，一半无糖的麦麸饼一半黑芝麻的（全用无糖会比较粗所以搭配用）

2：将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，

3：黄油微波融化倒入饼干末内
4：混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子或平碗底压平实入冰箱冷冻备用

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1：所有材料未称量前，

2：卡夫奶油奶酪加糖隔热水融化，

3并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水
4：分四次加入打散的蛋液，每次搅拌顺滑完全融合后再加下一次的。

5：加入南瓜泥拌匀

6：筛入玉米粉拌匀
 

预热烤箱 180度

7：加入淡奶油和益力多乳酸菌饮料

8：将拌好的芝士糊倒入冻好的饼底

9：黑巧和淡奶油隔热水融化后装袋挤圈在奶酪糊上用牙签划书花纹（中间一片巧克力酱被划晕开了，我划这东西有瘾点击图片进入下一页>>
，老想多划两下点击图片进入下一页>>
）

10：180度烤35-40分钟。
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我是冷藏过夜吃的，天还没亮就给牛仔切了一块吃，切时候将刀子在热水中浸一下，擦干再切，每切一下都热水浸下擦干再切，就切得比较齐整。

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