卵酒的做法

卵酒的做法（玉子酒-日本人治疗感冒的秘方）

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此方是日本民间传统的治疗感冒的饮料。制作原理是，鸡蛋中的溶菌酶，其中以蛋清中含量最为丰富，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。它能使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。加入米酒不但能除去鸡蛋的腥味，在睡前饮用，也有帮助睡眠的作用～～～

　　强烈推荐！！！！！！！！

　　注意不要喝多了，还是会醉哦～～～
 

材料：清酒（纯米酒）ＳＡＫＥ- 200cc、鸡蛋- 1个、砂糖- ２０克（我另加了一勺蜂蜜）、生姜汁适量（可不用）

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做法：

１，把清酒量好，放滚水里隔水加热。

２，鸡蛋打碗里，加入砂糖（蜂蜜），拌匀（简单拌匀即可，不用打入空气）。

３，将２用滤网过滤。

４，将热好的清酒缓慢的加入３里，边加入边搅拌即可。温热时享用～

ＴＩＰＳ：一定要先将砂糖与鸡蛋拌匀，可以提高鸡蛋里蛋白质的凝固点，所以之后加入烫热的清酒后鸡蛋不会被烫熟。成功的卵酒是非常柔顺光滑的，没有任何颗粒杂质等，口感非常好哦～～～