南瓜鸡肉香菇小水饺的做法

南瓜鸡肉香菇小水饺的做法
 

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主料：鸡肉 香菇 南瓜 面粉

配料：葱 姜

调料：食盐 香油 味精 味极鲜酱油 蚝油 十三香 胡椒粉

制作过程：

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1.鸡肉洗净剁小块备用。

2.加入葱姜一起，剁碎。

3.将剁好的肉馅放入碗中。

4.香菇洗净备用。

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5.香菇切细条，放入开水锅里焯水。

6.将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。

7.将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油放入碗中。

8.一起调匀备用。

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9.南瓜一份，蒸熟放入碗中。

10.用勺子碾成南瓜泥备用。

11.取面粉放入大碗中，将南瓜泥放入面粉里。

12.先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合，视面团的软硬程度再继续加水和面。

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13.饧好后的面搓成长条。

14.切成小面剂备用.

15.将小面剂擀成面皮备用.

16.将面皮放入手中，加入少许饺子馅。

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17.包成小饺子。

18.所有的饺子包好备用。

19.锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮。

20.煮熟后装碗食用。

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