土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子的做法

材料：茄子, 土豆, 大辣椒.

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做法：

1、该切块的切块, 该掰块的掰块. 该过油的过油.

2、上锅, 热油至7分热. 茄子过油. 捞出... 茄子超级能吸油. 那么一大锅油. 嗖！的一下就不见了. 不过翻炒一会茄子就能把油吐出来了.

3、土豆能, 也用油过一下. 这样后来吃的土豆入味而且软. 　另外过油的土豆看着也更喜人

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吃过的正宗东北味, 好像是放的黄酱. 家里只有郫县豆瓣酱. 凑活用吧. 另外这个菜放蒜是一个特色.

4、继续热油, 放郫县豆瓣酱, 葱和蒜. 爆香. 然后放入茄子, 土豆和大辣椒. 翻炒. 放酱油. 茄子的油又出来点儿了.

5、然后放水. 中火炖10分钟, 然后大火催几分钟. 放鸡精, 盐. 出锅!

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